紫紅豇豆(學名 Vigna unguiculata)，是一種正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質是一樣的，沒有什么區別。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。 

　　蔬菜市場上豇豆品種很多，由于豆莢顏色與品質聯系緊密，所以根據顏色的分類法對消費者最有用。豇豆一般分三類：一類是綠莢型。莢果細長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露籽，口感脆性。另一類是白莢型。莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質地疏松，易露籽，口感軟糯。還有一類是紅莢型。莢果紫紅色，粗短，肉質中等，易老。消費者可按照自己的口感要求去選購。不管哪種類型，以豆粒數量多，排列稠密的品質最優。莢果尾巴細長是高溫干旱結生莢果的典型征狀，一看便知品質低劣，不宜購買。